【浜松】めん虎


 
住所

〒430-0903 静岡県浜松市中区助信町24-35

TEL

053-475-6006

営業時間

11:00~15:00

17:00~24:00

年中無休

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「旨い」へのこだわり 


 
情熱のスープ
 
羽釜を使い、火力の強さを利用して国産の一種類の豚骨を長時間ガンガン煮込み、骨を割り、つぶしズイも骨も全部解けるまでひたすら煮込んで白濁したスープをつくります。豚骨だからこその「こく味」「まろ味」「旨味」にこだわった独特の風味のあるスープに仕上げています。スープにできる「泡」はおいしい豚骨の証です。
 
至高の麺
 
「こだわりのスープ」には「こだわりの麺」これなしに「こだわりのラーメン」は出来上がりません。濃厚な豚骨ラーメンに合うのはやはり、中細、硬めのストレート麺。「こだわりの麺」はもちろん自家製。国産小麦の強力粉と薄力粉を絶妙にブレンドして低加水(加水率27%)で練りこみ水分少なめに仕上げた「こだわりの自家製麺」です。最初はパリッと次第にとんこつスープになじんでゆく食感の変化をお楽しみいただけます。
こってり
あっさり
塩とんこつ
こく丸
魚介とんこつ
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